正宗閩南面線糊的做法 閩南面線糊的做法

1、閩南面線糊的用料：面線，香菇，蔥，乾貝，小蝦米；

2、準備所需材料，香菇，小蝦米，乾貝，蔥；

3、下油，將蔥頭部分爆香。到蔥頭變金黃就可以。倒入碗裡待用。鍋可留點油，等下爆香菇，將乾貝，蝦米倒入鍋中，爆熟爆香，加入適合家人份量的水。

4、水要滾一會兒，讓乾貝，蝦米，香菇的味道進入湯中，把面線捏碎，下入鍋中。（閩南面線糊是碎面線）記得不用太多面線。加入澱粉水勾芡，（澱粉大概一湯勺就夠了）最後將待用的蔥油放入。一碗香噴噴的閩南面線糊就做好了，最後的胡椒粉，一滴白酒提香必不可少，閩南面線糊之所以會那麼受歡迎這獨特的味道就是會吸引人。