花瓣型麵包的做法竅門 花瓣麵包的家常做法分享

1、主料:

高粉400克、低粉100克、黃油50克。

2、輔料:

酵母5克、糖50克、鹽5克、蛋液50克、牛奶140克、南瓜泥100克。

3、做法步驟：

（1）南瓜約100克，去皮切塊，蒸15分鐘左右，蒸熟備用。

（2）取100克南瓜泥，加入料理杯，加入140克牛奶，攪拌機攪拌成泥狀。

（3）高粉、低粉、酵母、糖、鹽、蛋液入麵包機。

（4）加入步驟2的南瓜牛奶泥。

（5）選擇麵包機檔位8和麵檔，開始和麵。

（6）第一次和麵結束後的樣子，拉開，還不能成薄膜。

（7）重新啟動繼續進行第二次和麵，和麵結束後拉開面團，勉強成一個薄膜。

（8）加入黃油50克，再次啟動和麵。

（9）一共進行3--4次和麵，當去一個麵糰，開啟成這樣一個薄薄的膜就可以了。

（10）再取一張薄膜圖，看看效果。

（11）結束和麵，開始發麵，發成兩倍大即可。

（12）取出麵糰排氣，分割成50克的麵糰。

（13）取一塊麵團包上適量豆沙。

（14）壓一下，略扁，剪六刀。

（15）放入烤箱二次發酵至兩倍大。

（16）發酵後，表面刷蛋液，裝飾黑芝麻或者杏仁片。

（17）烤箱預熱後，入烤箱165度，中層烘焙20分鐘左右。

（18）烘焙完成，麵包上色均勻。

（19）看看成品圖吧，可以食用了。

（20）如果還想加點小創意，把巧克力隔水融化吧。

（21）巧克力液裝入裱花袋，剪一個小小的口。

（22）隨心所欲地畫點什麼吧，一份濃濃愛意盡在其中。