杏仁巧克力奶酥 杏仁巧克力奶酥製作方法

1、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。

2、將奶水分次加入以刮面刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後，加入中拌勻成面煳。

3、將面煳裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。

4、取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。

5、將奶酥一端沾上巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。