鹹肉可以和什麼炒 筍瓜炒鹹肉美味又下飯

1、原料：筍瓜、紅辣椒、黑木耳、食用油、食鹽、香蔥。

2、準備好食材，木耳提前用溫水泡開，洗淨。

3、鹹肉用溫水浸泡後瀝乾水分，切片，備用。

4、筍瓜切開，用勺子挖去瓜瓤，沖洗後切成薄片，辣椒切片，香蔥切末，備用。

5、將切好的筍瓜和辣椒，用少許食鹽抓勻，醃製5分鐘後擠幹水分。

6、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下蔥末爆香後放入鹹肉。

7、把鹹肉炒出油，炒至透明，放入料酒、木耳和少許溫水煮2分鐘至鹹肉熟透。

8、放入筍瓜和辣椒，翻炒。

9、翻炒分分鐘，炒至筍瓜變色斷生即可，鹹肉有鹹味，筍瓜也用鹽抓過了，就不用再放鹽了。

10、關火盛盤，美味下飯的筍瓜炒鹹肉就做好了。