冬瓜鴨翅湯的做法

冬瓜鴨翅湯的做法：

所需材料：
- 鴨翅2磅
- 冬瓜半個
- 姜塊3片
- 蔥段2根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 將鴨翅放入沸水中焯水一分鐘，撈出洗淨血水備用。
2. 冬瓜去皮去籽，削成塊狀備用。
3. 鍋中放入適量清水，加入鴨翅、姜塊、蔥段和料酒，大火燒開後撇去浮沫。
4. 轉小火煮30分鐘。
5. 將冬瓜塊加入鍋中，繼續煮10分鐘。
6. 加入適量鹽調味，煮2分鐘後即可關火。

溫馨提示：
- 如果喜歡更濃郁的口味，可以加入其他調味料，如胡椒粉、蠔油等。
- 鴨翅可以事先用鹽、料酒和姜醃製一段時間，使其更加入味。
- 煮鴨翅時注意撇去浮沫，以保持湯清澈。
- 煮冬瓜時不要煮得過久，以免變得過軟。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。