圓白菜炒粉絲的做法

圓白菜炒粉絲是一道色香味俱佳的傳統家常菜。簡單易做，既營養又美味。下面就來介紹一下圓白菜炒粉絲的做法。

所需食材：
1. 圓白菜
2. 粉絲
3. 蔥薑蒜末
4. 鹽
5. 料酒
6. 醬油
7. 雞精
8. 食用油

步驟：
1. 準備食材。將圓白菜洗淨，切成塊狀；將粉絲用溫水浸泡20分鐘，待軟後撈出備用。蔥薑蒜切末備用。

2. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜末爆炒出香味，再加入切好的圓白菜翻炒。

3. 放入適量的鹽，調料酒，醬油和雞精，繼續翻炒均勻，讓調味品均勻滲入圓白菜。

4. 加入適量的水，水量要稍微多一些，將火調至中小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，讓圓白菜變軟熟。

5. 撈出燜煮好的圓白菜，將粉絲放入鍋中燙熟。

6. 將燙好的粉絲與圓白菜一起放入鍋中翻炒均勻，讓粉絲吸收圓白菜的湯汁。

7. 最後，加入一些食用油，翻炒均勻即可出鍋。

特別提示：
1. 在烹飪過程中，蓋上鍋蓋燜煮圓白菜的時候，要掌握時間，以免過軟或者燉得過久導致菜品失去口感。
2. 炒粉絲的時候，要根據個人口味調整調料的用量，可以根據個人喜好適量新增其他蔬菜或者肉類食材增加口感。

可以看出，製作圓白菜炒粉絲並不複雜，只需準備好食材，按照步驟進行操作即可。這道菜色香味俱佳，口感獨特，憑藉其營養豐富、健康美味的特點深受大眾喜愛。不論是作為正餐還是家庭聚餐的一道菜餚，都是不錯的選擇。同時，這個菜品製作簡單，所需材料易得，家常廚房就能妥妥地打造出美味佳餚。快來試試吧！