蕎麥麵的餅乾製作方法和材料 蕎麥麵的餅乾製作方法和材料如下

1、準備好苦蕎粉150g、黑芝麻一大勺、黃油30克、溫水適量、酵母3g、食鹽1g、蘇打粉1.2g。

2、先將酵母倒入碗中並加適量溫水混合，激發酵母活性；另取一隻碗，加入苦蕎粉、蘇打粉、鹽、黑芝麻混合均勻。

3、黃油隔水融化成液態。

4、將混合好的粉放入溫水中，同時把融化好的黃油倒入。

5、混合揉成團，蓋上保鮮膜，室溫靜置30min。

6、將靜置後的麵糰擀成長方形薄片，像疊被子一樣摺疊起來。

7、再擀成薄片，擀成厚度為0.1cm左右的薄片，切成尺寸大約是5*3.5cm的方塊。

8、面片移入烤盤上面，使用叉子或者牙籤按壓出孔洞，放入烤箱，溫度180度，10min左右即可。