雞湯刀削麵的做法有哪些步驟 自己怎麼製作刀削麵

1、麵粉加適量水，揉成略硬的麵糰，蓋上蓋子醒發一小時。

2、一小時後再揉一揉，麵糰的表面就會變得很光滑。

3、將整雞切成塊，鍋裡放入蔥薑蒜，熬煮半小時，就是雞湯了。出鍋前要加些鹽。

4、鍋裡倒入油，倒入切碎的蕃茄塊，加適量水熬成番茄醬。

5、臨出鍋前加些鹽。

6、湯鍋加滿水，水開後，一手拿面，一手持刀。

7、由上至下，斜著將麵糰的最表面削下來，要削入到鍋中。

8、如此反覆，直到麵糰削完，煮三分鍾後，將面撈出來。

9、用煮過面的水，將小白菜煮熟，撈出。將面撈到碗中，加入雞湯，加入小白菜，表面再撒上蕃茄醬，再撒上些香菜即可。