孜然羊肉怎麼炒好吃 孜然羊肉做法

1、準備羊肉、大蔥、洋蔥、生薑、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、食鹽、蠔油、澱粉、白芝麻，還要準備一些雞蛋清。

2、把羊肉清洗好之後切成片，大蔥切成蔥花，洋蔥切成絲，生薑切成末。我們在羊肉裡面加入洋蔥、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、生抽、料酒和雞蛋清，充分攪拌均勻，然後再加入澱粉，繼續進行攪拌。經過這樣的處理之後，我們等上十分鐘的時間，羊肉就被醃製好了。

3、羊肉過油時的油溫，我們開大火把油燒到六七成熱，轉中火後放入羊肉油炸，羊肉定型以後用筷子攪散。大約八成熟的時候，撈出來控一控油。留一些底油燒一燒，然後加入蔥花、薑末和蠔油，炒出香味來，就可以加入羊肉了。翻炒一段時間後，我們加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、食鹽和白芝麻，翻炒均勻以後，就可以關火出鍋了。這樣做出來的孜然羊肉，味道是非常好的，我們吃起來就會覺得非常美味。