蔬菜丸子湯的做法

蔬菜丸子湯的做法如下：

材料:
- 300克肉末（可選牛肉、豬肉或雞肉）
- 1個拳頭大小的土豆
- 1個胡蘿蔔
- 1個洋蔥
- 2片生薑
- 2顆大蒜瓣
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量醬油
- 適量料酒
- 適量香菜（可選）

步驟:
1.將肉末放入碗中，加入適量鹽、雞精、醬油和料酒，攪拌均勻後醃製15分鐘。
2.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊，生薑切片，大蒜切碎備用。
3.將醃製好的肉末用手攪拌成肉泥，然後搓成小球狀的丸子。
4.將炒鍋燒熱，放入少許油，倒入生薑和大蒜炒香。
5.加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒片刻，然後加入適量開水。
6.等水燒開後，放入丸子煮熟。丸子變成浮起即可撈出備用。
7.繼續煮湯，加入適量鹽和雞精調味。
8.將丸子放回鍋中，煮幾分鐘讓味道融合。
9.最後撒上適量香菜點綴即可。

溫馨提示：可以根據個人口味加入其他蔬菜，如青菜、豆腐等。