平茹肉片湯的做法

平茹肉片湯是一道經典的川菜，採用鮮嫩的豬肉片和新鮮的平茹一起燉煮，口感鮮美，營養豐富。下面是製作平茹肉片湯的做法：

材料：
1. 豬肉片：200克
2. 平茹：適量
3. 乾貝粉：適量
4. 料酒：適量
5. 生薑：適量
6. 蔥段：適量
7. 雞精：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 水：適量

步驟：
1. 將豬肉片用料酒、鹽、生薑和蔥段醃製片刻。
2. 平茹用溫水浸泡片刻，然後切成適當大小的塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量的水，煮開後放入醃製好的豬肉片，用中小火煮熟。
4. 熟透的豬肉片撈出控水備用。
5. 煮肉的湯中加入切好的平茹塊狀，用中小火煮熟，至湯汁變濃稠。
6. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉進行調味，攪拌均勻。
7. 最後加入乾貝粉勾芡，攪拌均勻。
8. 置於碗中，撒上蔥花作為裝飾。
9. 開火蒸1-2分鐘。
10. 蒸好後即可上桌享用。

提示：
1. 醃製豬肉片時，可根據個人口味加入喜愛的調料。
2. 建議選取新鮮的平茹，口感更佳。
3. 勾芡時可根據個人口味適量調整乾貝粉的用量。
4. 煮熟的豬肉片不要過久，以免肉質變老。

這樣一道美味的平茹肉片湯就做好了，可以配米飯一起享用，味道鮮美，營養豐富。