陳皮糖的製作方法 陳皮糖怎麼做

1、桔皮洗淨，用清水泡去其中的苦澀味，一般情況下泡一天就差不多，其中換四五次水。撈出，擠去水分。根據自己的喜好切絲或塊狀。

2、然後放在乾淨無油的紗布上，上面再覆蓋一層紗布，避免落上髒東西。鍋內加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。

3、放入晒成半乾的桔皮，小火併用筷子慢慢翻拌 ，這時桔皮已經把糖漿吸收了很多，而且發現糖稀出現拉絲現象（關火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盤子裡，繼續用筷子拌勻，使每條陳皮絲都粘上砂糖粒，晾涼後，甘甜可口又帶有桔香味的陳皮糖就做好了。