咖哩大蝦的做法 家常版咖哩蝦

1、原料：大蝦、生薑、大蒜、土豆、雞蛋、椒鹽鍋巴、咖哩粉、椰奶粉、番茄醬、生抽、蠔油、料酒、幹澱粉。

2、新鮮大蝦開背去蝦線用料酒醃一會兒。

3、土豆切小丁，用清水泡十分鐘，再用油炸至兩面黃涼油備用。

4、大蝦沾上幹澱粉正反面各炸半分鐘，l涼油備用。

5、椰奶汁用開水沖泡備用。

6、雞蛋裡面夾入1/3代咖哩粉，番茄醬少許耶奶汁均勻攪拌調成湯汁備用。

7、鍋裡放少許油倒入薑片和大蒜熗鍋再倒入餘下的咖哩粉炒香。

8、倒入土豆和大蝦翻炒。

9、倒入椰奶汁和鍋吧生抽和蠔油大火煮。

10、蓋上鍋蓋煮五分鐘煮的時間不要太長，會影響口感。

11、盤裡放鋪生菜把煮好的蝦和土豆代湯汁一起倒進去。

12、把雞蛋液炒好淋在蝦上即可。