兒時的味道發麵大餅乾做法 發麵大餅乾做法

1、食材：麵粉250克、雞蛋1個、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小蘇打1克、水適量、奶粉10克。

2、準備好廚房用秤。

3、將雞蛋磕入盆中，留出一點蛋黃液放入碗中備用，將白糖，食用油，奶粉放入盆中用攪拌器攪拌。

4、攪拌均勻至表面有小泡。

5、用篩子篩入麵粉，放入酵母，小蘇打。

6、加入適量溫水合成麵糰，醒面30分鐘。

7、將麵糰擀成片。

8、放上黑芝麻繼續擀，擀成5mm左右厚的片，用刀切成適量大小的塊。

9、烤盤鋪上料理紙，放入做好的餅乾胚，刷上一層蛋黃液。

10、烤箱調至“上下火”，180°，15分鐘，烤盤放入烤箱，時間到，拿出烤盤。

11、發麵大餅乾就做好了。