胡蘿蔔炒牛肉的做法

胡蘿蔔炒牛肉是一道美味又營養豐富的家常菜。下面是一個簡單的做法：

所需材料：
- 牛肉（切絲）：250克
- 胡蘿蔔（切絲）：150克
- 大蒜（切碎）：3瓣
- 姜（切絲）：適量
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 將牛肉切成細絲，然後用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和雞精醃製約10分鐘。
2. 熱鍋冷油，先炒蒜末和薑絲至出香味。
3. 加入醃製好的牛肉絲翻炒，炒至變色。
4. 加入胡蘿蔔絲繼續翻炒，炒至胡蘿蔔微熟。
5. 倒入適量的水，煮沸後轉小火燜煮幾分鐘，使牛肉和胡蘿蔔熟透。
6. 最後調味，可根據個人口味新增適量的鹽、雞精和白胡椒粉進行調味。
7. 撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道香辣可口的胡蘿蔔炒牛肉就做好了，可以搭配米飯一起享用。