檸檬酸湯魚的做法

檸檬酸湯魚是一道以魚肉為主料，加入檸檬酸調味的湯菜。下面是檸檬酸湯魚的做法：

材料：
- 魚：選擇鯽魚或者草魚等適合燉湯的魚類，1-2條
- 老母雞骨頭或者魚頭，適量（增強湯的鮮味）
- 檸檬：1個
- 姜蒜末：適量
- 青蒜或者蔥薑蒜末：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將魚去鱗去內臟，清洗乾淨後切片備用。如果使用魚頭或雞骨頭，也需要清洗乾淨備用。
2. 將檸檬洗淨切片備用。
3. 炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入姜蒜末炒香。
4. 加入切片的魚肉或者魚頭（雞骨頭），煎至兩面金黃。
5. 倒入足夠的清水，淹沒魚肉（魚頭）。如果使用雞骨頭，可以煮10-20分鐘左右，提高湯的鮮味。
6. 將燉魚的鍋放在中小火上，輕輕煮至出味，魚肉即可熟透且入味。
7. 湯中加入適量的檸檬片，繼續煮1-2分鐘使檸檬的酸味融入湯中。
8. 根據個人口味加入適量的鹽調味。
9. 最後加入青蒜或者蔥薑蒜末提鮮，煮沸後即可關火。
10. 將燉好的檸檬酸湯魚裝盤，即可享用。

溫馨提示：檸檬酸湯魚是一道清淡可口的菜餚，檸檬的酸味可以中和魚的腥味，使口感更加鮮嫩。根據個人口味，還可以加入其他香料和調料提升湯的風味。