杏仁巧克力球製作方法 杏仁巧克力球做法

1、黃油溫水裡軟化後，加糖粉用手動打蛋器稍拌合下，打發至體積膨脹，顏色稍發白狀。

2、雞蛋液打散分兩次加入到打發好的黃油裡，打發至蛋液與黃油完全融化，再進行第二次的加入。

3、杏仁粉加入到黃油糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻。

4、低筋麵粉和可可粉過篩加入到做法3的材料裡，用手拌勻成為麵糰，將麵糰分為10份，每份約20克，每一份包入一粒去皮的熟杏仁粒，在盛有細砂糖的容器內滾一下，再放入鋪有油紙的烤盤內。放入預熱好的烤箱內，上下火165度，烘烤25分後出爐。