杏仁巧克力脆太妃糖的做法 杏仁巧克力脆太妃糖的做法與步驟

1、食材：調溫巧克力300g、杏仁角100g、有鹽奶油75g、糖125g、麥芽糖1湯匙、水1湯匙。

2、奶油、麥芽糖、砂糖、水放進鍋裡小火慢煮。煮至冒泡、泡泡變小、變成焦糖色時倒出。倒在墊了烤紙的盤上散熱。趁還沒很熱時用刀壓出割痕。

3、稍微放涼後可以開始切開，或者，乾脆用手把它弄斷成一片片。脆太妃糖完成，放在一旁備用。融化巧克力，包裹太妃糖。

4、可以用叉子做出紋路。杏仁角用烤箱，或炒至上色。可以讓巧克力在杏仁裡滾一圈或撒在表面。巧克力凝固後便完成， 用彩色鋁箔紙包裝後會是秋冬很棒的送禮小點心。