倫教糕製作方法菜譜 怎樣做倫教糕

1、食材：秈米粉（幹）1500克、西谷米150克、秈米粉（細）1500克、在來米1/2斤、白砂糖150克、白酒10克、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。

2、將在來米洗淨，泡水備用，加水一杯，打成米漿。

3、將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱衝入米漿，並要一邊衝一邊攪拌，使米漿成為半熟狀態。

4、酵母粉1t匙溶於溫水2大匙中。

5、米漿冷卻後，調入酵母粉攪拌，使其發酵。

6、放入已處理好的蒸籠蒸熟。

7、取出切成小塊。