怎麼攤煎餅又薄又好吃

要攤出又薄又好吃的煎餅，可以嘗試以下方法：

1. 準備好煎餅的材料：麵粉、水、鹽、油等。

2. 將麵粉放入一個大碗中，慢慢加入水並攪拌均勻，直到形成一個較為稀薄的麵糊狀。同時加入一小撮鹽，增添味道。

3. 麵糊攪拌均勻後，讓其靜置片刻，讓麵粉充分吸收水分。

4. 若使用不粘鍋，可以在鍋內塗上一層薄薄的油，以免煎餅粘鍋。若使用普通鍋，則可以稍微多塗一些油。

5. 開啟火，將鍋加熱至中高溫。將事先調好的麵糊倒入鍋中，迅速將鍋搖晃並轉動，使麵糊均勻分佈在鍋底，形成一個薄薄的煎餅。

6. 等到煎餅的邊緣開始變焦，中間表面也結起小泡，就可以用鏟子或筷子翻面。

7. 煎餅翻面後，繼續煎炸片刻，待兩面都煎至金黃色即可關火。

8. 最後，可以根據個人口味新增香料或餡料，如蔥花、雞蛋、火腿等。

注意事項：
- 在糊煎餅時一定要掌握好火候，過高的溫度會導致煎餅煎糊；
- 煎餅時要均勻塗油，以免煎餅黏鍋；
- 麵糊的濃稠度可以根據自己的喜好來調整，過稀或過濃都會影響口感；
- 煎餅入鍋後要保持高溫，快速翻面以免煎餅變硬。