土豆咖哩雞的家常做法

土豆咖哩雞是一道美味的家常菜，具有鮮香的咖哩味道和柔嫩的雞肉，搭配上軟糯的土豆，口感豐富。以下是一種家常做法，供你參考。

材料：
- 雞肉：500克，切塊
- 土豆：2個，切塊
- 洋蔥：1個，切絲
- 蒜瓣：4瓣，切碎
- 姜塊：1塊，切碎
- 紅椒：1個，切絲
- 青椒：1個，切絲
- 咖哩粉：2湯匙
- 醬油：2湯匙
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 橄欖油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 雞肉切塊，用醬油、鹽和姜塊醃製15分鐘，使其入味。

2. 將切好的土豆放入開水中焯水3-4分鐘，撈出備用。

3. 燒熱鍋，加入適量的橄欖油，放入蒜瓣、姜塊和洋蔥絲爆炒出香味。

4. 加入雞肉，翻炒至雞肉變色。

5. 加入切好的紅椒絲和青椒絲，繼續翻炒均勻。

6. 加入咖哩粉，炒勻，使其均勻粘附在雞肉和蔬菜上。

7. 加入適量的水，將火調小，蓋上鍋蓋慢燉15分鐘，讓雞肉煮熟。

8. 加入焯水過的土豆塊，繼續燒煮5分鐘，讓土豆入味。

9. 嘗一口醬汁，根據個人口味加入適量的鹽和糖，調整味道。

10. 關火，裝盤，即可享用美味的土豆咖哩雞。

注意事項：
- 火候要掌握好，以免雞肉過於煮熟變硬。
- 咖哩粉的量可以根據個人口味增減。
- 如喜歡口感濃稠的醬汁，可以在最後加入適量的澱粉水勾芡。

土豆咖哩雞是一道美味又營養的菜品，咖哩粉的香氣和土豆的口感完美結合，給你帶來一份豐富的味覺享受。它可以搭配米飯、麵包或者饅頭一起食用，也可以作為主菜搭配其他配菜一起享用。不同的配菜搭配可以帶來不同的口味體驗，如配上煮飯一起燴制，汁浸入飯中的味道也十分美味。你可以根據自己的口味喜好和食材的可獲得性進行調整，製作出適合自己口味的土豆咖哩雞。動手試試吧，享受一份香氣撲鼻的美食吧！