水鴨煲如何做 怎麼水鴨煲

1、主料：鴨1500克。

2、輔料：山藥(幹)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克。

3、調料：姜5克。

4、蜆鴨宰殺去毛，洗淨，放入沸水內滾滾，取起在涼水中沖涼。

5、瘦肉切厚片。

6、燒沸大半瓦缸清水，放入蜆鴨、瘦肉、淮山（山藥）、杞子、圓肉，薑片同煲三小時，用鹽，生抽調味，趁熱上席。