過期的甜麵醬能吃嗎 甜麵醬相關介紹

1、甜麵醬過期了是不能吃的。

2、因為已經腐壞了，甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲保溫發酵製成的一種醬狀調味品。甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程，若過期會導致發酵異常對人身體有害。甜麵醬它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食鹽的加入則產生了鹹味。甜麵醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，具有開胃助食的功效。