食用腐乳對身體好處 食用腐乳的功效

1、吃腐乳的好處有很多，吃腐乳有利控制血壓，蛋白質變成了更容易消化的多肽和氨基酸,味道也更鮮美了。

2、這些肽當中,還包括一些有利於控制血壓的活性肽,因為有研究發現,它們可以抑制血管緊張素轉換酶(ACE)I的活性。腐乳可以使礦物質更好吸收，鈣、鎂、鐵等礦物質不僅沒有減少,生物利用率還會上升,因為大豆當中原來含有很多植酸,它是非常妨礙礦物質吸收的,但發酵的時候,黴菌已經把它“幹掉”了。