雞蛋瘦肉羹的做法大全 雞蛋瘦肉羹的做法有哪些

1、雞蛋瘦肉羹做法一：

（1）材料：豬瘦肉30克，雞蛋100克。

（2）瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。

（3）瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。

2、瘦肉雞蛋羹的做法二：

（1）瘦肉洗乾淨剁碎備用。

（2）將瘦肉放進碗中，再放進小半匙鹽和少量油攪拌均勻待用。

（3）將兩個雞蛋磕進碗裡放少量鹽。

（4）將雞蛋攪拌均勻，加入一些溫開水攪拌均勻。

（5）將小半匙鹽放進碗中，再放進溫開水攪拌均勻。

（6）鍋中放進適量水燒至沸騰，待水沸騰後放進蒸坐再將雞蛋液放進去，蓋上蓋子蒸12分鐘。

（7）待蒸好後，將醃過的瘦肉放進碗中倒進少量油，蓋上蓋子再蒸12分鐘即可。

（8）蒸好，放進香菜裝飾。喜歡放醬油的朋友，可放進一匙醬油。

3、雞蛋瘦肉羹做法三：

(1)準備食材：瘦豬肉80克，雞蛋1個，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，蔥姜適量，生抽適量；

(2)將豬肉清洗乾淨去筋後，剁成碎末；

(3)將剁好的豬肉放在碗中，加上料酒、鹽和白糖，用筷子攪拌均勻；

(4)用一個乾淨的大碗，往裡面磕入一個雞蛋，打散攪勻後，放入之前攪拌好的肉末；

(5)再加入切好的蔥花、薑片，淋入適量的植物油，按照蛋液1:1的比例新增溫開水，攪拌均勻；

(6)將攪拌好的肉糜蛋液，隔水放在蒸鍋中，中火開始蒸制；

(7)隔水蒸差不多12分鐘，即可關火；先不要急著開啟鍋蓋，繼續用餘熱燜3分鐘，再取出，淋上適量生抽，即可開吃。