清炒紅蝦做法 清炒紅蝦做法與步驟

1、紅蝦先處理蝦線，教一個簡單的辦法，用牙籤插入蝦背第二節肉縫處，再往上一挑，蝦線就調出來了，然後用手把還在身體裡的蝦線輕輕拽出來。最後，清水淘洗兩次。瀝乾水分備用。

2、蒜切片，姜切絲，蔥切小段備用。

3、熱鍋熱油，先倒入青蝦過油翻炒。

4、倒入適量料酒，蝦部分變紅色後，放入蔥薑蒜。

5、最後可以添少量熱水，略煮一下。放入鹽出鍋即可。