羊排怎麼炒好吃又簡單

功效：羊排是一道富含蛋白質和維生素的美味佳餚，能提供必要的營養和能量。它不僅美味可口，而且炒制方法簡單，適合家庭日常烹飪。

材料：
1. 羊排：適量
2. 洋蔥：1個
3. 大蒜：適量
4. 青椒：適量
5. 生薑：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽和胡椒粉：適量
9. 雞精：適量
10. 玉米澱粉：適量
11. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將羊排切成塊狀，用料酒和鹽醃製片刻，使其入味。醃製的時間可以根據個人口味調整。
2. 洋蔥、大蒜、青椒和生薑分別切成小塊備用。
3. 取一個鍋，倒入適量的食用油，燒熱後將羊排塊放入鍋中煎炸，直至兩面呈金黃色。
4. 把炸好的羊排塊撈出，鍋內留少許底油，放入洋蔥、大蒜、青椒和生薑翻炒數分鐘，使其散發香味。
5. 將炒好的羊排塊放回鍋中，加入生抽適量，略炒均勻。
6. 在鍋中加入適量的水，加蓋燜煮約10分鐘，直到羊排變得嫩軟。
7. 最後，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，再加入少許玉米澱粉勾芡，使湯汁變濃稠即可。

注意事項：
1. 羊排要選擇新鮮的，並確保肉質鮮嫩。
2. 羊排在煎炸時要翻面，使兩面都炒至金黃色。
3. 羊排烹飪時間不宜過長，以免過於軟爛。
4. 注意火候掌握好，以免炒糊羊排。
5. 具體的調味品用量可以根據個人口味進行調整。

以上是一道簡單又美味的羊排炒制方法，希望大家能夠嘗試並享受它帶來的美味！