家常油餅做法簡單好吃竅門 家常油餅做法分享

1、食材：350克普通麵粉、3克鹽、食用油適量、椒鹽粉適量。

2、大碗中倒入350克的普通麵粉，加入3克的鹽，用筷子混合均勻。用230毫升的溫水和麵一邊倒，一邊攪拌，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌成一個比較黏稠的麵糰，密封醒面20分鐘左右。

3、20分鐘以後面醒好了，麵糰上撒些乾麵粉，利用乾麵粉下手揉成一個光滑的麵糰，再密封醒面20分鐘。

4、面醒好了，面板撒些許乾麵粉，把醒好的面放到面板上，擀成一個長方形的大面片，表面均勻地刷上一層食用油。撒上鹽、椒鹽粉，塗抹均勻，從下向上捲起來，再捏緊實些，卷好後用刀切成大小均勻的4個面劑，每個面劑的兩頭用手捏合緊實，再用手輕輕地按扁，再鬆弛5分鐘。

5、取一個身披用擀麵杖擀開擀薄，擀成圓餅狀，電餅鐺預熱刷油，油熱下入餅坯，餅坯表面均勻的刷上食用油，烙至底部微黃翻個面，烙至另一面微黃再翻個面，簡單翻幾次麵餅就熟啦。