怎樣發麵 公開酵母粉發酵法

1、酵母粉發酵法，酵母是一些單細胞真菌，發麵的過程其實就是酵母生長繁殖的一個過程。

2、加入少量的糖可以給酵母菌提供更多的養分和能量，所以面會比平時發的更快。

3、將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置五分鐘。

4、在大碗中放入麵粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊。

5、此時用手反覆揉搓，待麵粉揉成團時，用溼布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置一小時左右。

6、麵糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麵就完成了。