椒鹽小花捲的做法 椒鹽小花捲的做法是什麼

1、準備200g中筋粉，2g酵母，溫水250克，椒鹽1湯勺，花生油3-4湯勺。

2、酵母用溫水和開。

3、將酵母水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，再適當加。

4、麵粉和成均勻的麵糰後，放入面盆中，溫暖處水，將麵粉和勻。發酵一小時。

5、麵糰比之前發酵兩倍大即可。

6、發酵好的麵糰擀成薄2毫米左右厚度的麵皮。

7、上邊抹上一層油，撒上椒鹽粉。

8、然後捲起來。

9、用刀切成均勻的小卷麵糰。

10、稍微將麵糰拉長。

11、然後上下翻轉扭成三折。

12、扭好的麵糰再對摺，注意對摺的方向，然後再將對摺的面卷往後的左右兩邊往後翻轉，有卷的橫面對摺過來把兩邊在後邊對接起來。

13、卷好的花捲繼續餳十五分鐘，然後上蒸籠蒸。