什麼東西簡單又複雜又好吃

標題: 紅燒肉

功效:
紅燒肉是一道美味的傳統菜餚，具有豐富的營養價值。它富含蛋白質和脂肪，適量食用可以提供能量，補充身體所需的維生素和礦物質。紅燒肉還有溫補腎陽、養血滋陰的功效，對於調理體質、增強體力非常有效。

材料:
- 豬肉五花肉片，500克
- 生薑，3片
- 蔥段，2根
- 料酒，2湯匙
- 生抽，3湯匙
- 紅糖，2湯匙
- 醬油，2湯匙
- 清水，適量
- 鹽，適量
- 花椒粒，適量

做法步驟:
1. 將豬肉五花肉切成厚度約為1釐米的片狀，然後用開水焯水，去除肉中的血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入冷水，倒入料酒和薑片，將煮沸的水浸泡五花肉片，焯水後取出控水備用。
3. 另起鍋，將鍋中的油燒熱，加入紅糖，小火翻炒至糖溶化成糖色。
4. 加入五花肉片，翻炒均勻，使肉片均勻上色。注意火候，避免過糖色。
5. 加入生薑、蔥段、花椒粒，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，水量要稍高於肉片，然後加入生抽、醬油，調至適量的鹹淡口感。
7. 大火將燒開後，轉小火慢慢燉煮30分鐘至肉片變得熟軟入味。
8. 根據個人口味調入適量鹽，再燉煮10分鐘即可。

注意事項:
1. 在焯水時，注意不要把水燒開後再將肉放入，這樣容易造成肉質老化。
2. 在加紅糖時，火候要掌握好，避免糖色過度燒焦，影響口感。
3. 燉煮時，需時不時攪動，防止肉粘底或糊鍋。
4. 肉片燉煮至入味即可，不宜過分燉煮，以免變得過軟。

喜歡吃肉的人，紅燒肉是一個既簡單又複雜的美食選擇。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道美味的紅燒肉都能為大家帶來滿滿的滿足感和幸福感。嘗試一下用心製作一道紅燒肉，給自己和家人帶來美味的享受吧！