用什麼麵粉做蛋糕好 做蛋糕用什麼麵粉

1、做蛋糕一般用低筋麵粉，低筋麵粉是小麥加工出來的一種麵粉，其粉質細膩，顏色雪白，加一點水就可以和麵，做出來的蛋糕口感鬆軟十足、入口即化。

2、低筋麵粉除了可以做蛋糕之外，還可以用來做西點、餅乾、糕點、點心等。