做蛋糕用的什麼麵粉 做蛋糕的麵粉是什麼
來源:時尚少女範 9.07K
1、做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
2、低筋麵粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麵粉指的是水份為13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉,低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
1、做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
2、低筋麵粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麵粉指的是水份為13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉,低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。