滋補羊排湯的做法大全 滋補羊排湯的做法大全有哪些

1、食材：羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿蔔一根，西蘭花幾朵，料酒，蔥段，薑片，桂皮，花椒，草果，鹽，胡椒粉；做法：羊排浸泡後沖洗乾淨，冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨，將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時，將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用，山藥胡蘿蔔切滾刀塊，羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘，再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。

2、用料：羊肉3500克，羊頭2個，羊骨1000克，熟地黃、淮山藥、棗皮、生薑、蔥白各15克，丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克，制首烏、黑芝麻各25克，當歸、紅花各3克，菟絲子20克，側柏葉5克，黑豆30克，胡桃肉5個，味精、食鹽各適量。做法：將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗淨，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。所有藥物用紗布袋包好，放入鍋中。生薑、蔥白、胡椒也同時下鍋，加入清水適量。鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘，撈出藥袋，加食鹽、味精調味。

3、材料：羊肉(帶皮帶骨的羊腿或羊排)1000g，當歸60g，生薑100g，水14杯，鹽1.5小匙。做法：羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾。生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

4、主料：羊肉500克。生薑250克，當歸150克，胡椒麵二克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。做法：當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用文火燉1小時，羊肉熟透即成。原材料：枸杞子50克，羊腎100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清湯1800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：將羊腎去臊切塊汆水洗淨，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗淨，薑切片待用。取淨鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、薑片，大火燒開轉小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調味即成。