蛋糕塔做法圖解 蛋糕塔怎麼做

1、橙子皮刨成碎，適量，橙肉剝開。

2、首先 ，將色拉油、牛奶跟10克的細砂糖混合攪勻至糖融化。

3、加入過篩的低筋麵粉，拌勻至無顆粒無干粉。

4、雞蛋蛋黃跟蛋白分開，蛋黃放入麵糊裡拌勻。

5、剩下的26克糖加入蛋清裡用電動打蛋器打發至溼性發泡。

6、取三分之一蛋白與麵糊混合拌勻。

7、拌勻後再全部倒入剩下的蛋白中拌勻。

8、麵糊全部倒入烤盤中，攤開鋪。

9、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度，烤12分鐘。

10、烤好的蛋糕取出撕掉油紙待涼，此時可以打發奶油，在此步驟加入了橙皮碎，橙皮碎也可以放到蛋糕裡去烤的哦。

11、蛋糕底用圓形模具壓出圓片，奶油裝入裝有裱花嘴的裱花袋中。

12、先放一片蛋糕片，再擠一圈奶油，然後中間鋪層果肉，再蓋上一片蛋糕片，再擠奶油，鋪果肉，依次鋪三層即可。