在家裡做的炸油餅怎麼做 如何製作家庭版炸油餅

1、食材：麵粉600克，酵母粉6克，鹽適量，糖適量，水適量。

2、方法/步驟：做炸油餅需要三種麵糰，發酵麵糰，涼水面團，燙麵團。稱等量的三份麵粉。麵粉，用融化好的酵母水和麵，先攪成絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋蓋兒發酵。麵粉，用涼水和成麵糰，蓋上蓋子醒發。麵粉，用開水和麵，用筷子邊倒水邊攪拌，稍涼後揉成麵糰。

3、麵糰發酵呈蜂窩狀後，將三份麵糰揉到一起，可以根據口味放入適量的鹽或糖，揉均勻光滑，再次醒發30分鐘。

4、案板上抹油或者撒面，取出麵糰，揉搓成長條，分成小面劑，擀成薄片，在上面劃上兩刀。

5、鍋中倒油，鍋中微冒煙即可，約180度，下入做好的薄片，多次翻面，炸到金黃撈出控油，這樣就完成啦！