怎樣做炸冰糕好吃 如何做炸冰糕好吃
來源:時尚少女範 3.01W
2、先取適量的麵粉、米粉(糯米粉、粘米粉均可)和經煮熟的含纖維植物如清明草、芥菜葉等,按照75:20:5的比重混和攪揉均勻,擀成厚度為1.5-2mm、大小適當的薄餅,烙熟待用。
3、再取澱粉(如甘薯粉、土豆粉、豆粉或藕粉等)、蛋清按重量比1:2攪和均勻待用。
4、用麵粉調成麵糊,煮熟待用;加熱鍋中食油至沸待用。
5、從冷藏櫃中取出冰棍或冰糕,用上述薄餅將其四周包嚴,並用麵糊粘封后,放入澱粉和蛋清的混和液中蘸塗表面(可降低油溫,縮短油炸時間),然後放入沸油鍋中煎炸4-6秒鐘,用漏勺撈出,即可。