蔥爆魷魚的家常做法 蔥爆魷魚怎麼做

1、材料：魷魚2條，香菜數支，蔥，姜，蒜。調味料：鹽、醋1小匙，麻油2小匙，高湯2大匙，太白粉2小匙，酒2大匙。

2、魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出。

3、蔥、姜切絲，蒜頭切片。

4、起油鍋，略炸魷魚後，將油瀝乾，油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜。

5、加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調勻後倒入勾芡，再加入魷魚。

6、待湯汁略滾後即可食用。