雞爪用什麼水煮好吃又簡單

雞爪用什麼水煮好吃又簡單？

功效：
雞爪是一種高蛋白、低脂肪的食物，富含膠原蛋白和天然膽固醇。經常食用雞爪能夠補充人體所需的膠原蛋白，有助於保持面板的彈性和延緩衰老。此外，雞爪還含有豐富的鈣質，有助於強身健體，增強骨骼密度。

材料：
- 雞爪：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量

做法步驟：
1. 將雞爪洗淨後剪去指甲，放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質，焯水時間約5分鐘。
2. 撈出焯好水的雞爪，過一遍冷水，瀝乾備用。
3. 鍋中放入適量清水，加入薑片和料酒，將剛焯好水的雞爪放入鍋中。
4. 大火煮開後轉小火煮20分鐘，期間要不時撇去表面的浮沫。
5. 燒水的同時，準備一個大碗，將適量的鹽、生抽、老抽、蠔油和雞精放入碗中，調成醬汁備用。
6. 煮好的雞爪撈出，放入醬汁中攪拌均勻，讓每隻雞爪都沾滿醬汁。
7. 撒上蔥花作為裝飾即可。

注意事項：
1. 煮雞爪時要用足夠的水，以免煮乾燒焦。
2. 在煮雞爪時可以加入一些薑片和料酒，能夠去腥增香。
3. 煮雞爪的時間不宜過長，否則雞爪會過爛影響口感。
4. 醬汁的配料可以根據個人口味進行調整，增加或減少相應的調料。
5. 雞爪煮好後可以放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。

希望以上的步驟和注意事項能夠幫助你製作出美味又簡單的雞爪！