廣式桂花糕的製作方法

廣式桂花糕是一道傳統的糕點，口感軟糯，香甜可口。製作方法如下：

所需材料：

1. 糯米粉 200g

2. 糖 100g

3. 水 250ml

4. 食用油 2勺

5. 桂花 適量

步驟：

1. 準備好糯米粉、糖、水、食用油和桂花。

2. 將糯米粉和糖混合均勻，加入適量的桂花。

3. 將250ml的水倒入鍋中，放入2勺食用油，加熱至沸騰。

4. 將糯米粉糖桂花混合物倒入鍋中，用小火不停的攪拌至糊狀。

5. 繼續攪拌至糊狀可以從鍋中倒出來。

6. 將糕糊倒入已經鋪好油紙的烤盤中，使其平整，鋪上一層油紙。

7. 將烤盤放入蒸鍋中,用大火蒸10-15分鐘。

8. 取出蒸好的桂花糕，稍冷後切成塊即可食用。

注意事項：

1. 糯米粉和糖混合成糊狀時要不停的攪拌，避免出現結塊。

2. 蒸制時間根據個人喜好可適當延長或縮短，蒸好的糕不宜過幹或過溼。

3. 切塊時要等稍微涼一些才比較易切，否則會粘在刀上。