咖哩雞是什麼意思 何謂咖哩雞

1、咖哩雞是以雞肉、土豆、咖哩粉、胡蘿蔔、洋蔥為主要食材製作而成的一道菜餚。具備以鹹鮮口味為主，略帶甜辣，咖哩味濃厚的口感。咖哩雞豐富的蛋白質和磷酸，易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。

2、咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。咖哩是多種香料的結晶，源於印度最初肉食以羶味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能祛除其羶味，故便以多種幹香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾“卡利”咖哩的來源。“卡利”的意思是“以不同香辛料製成的醬汁”，就是我們中國人翻譯過來的“咖哩”。