高活性乾酵母粉怎麼用 高活性乾酵母粉如何用

1、高活性乾酵母粉是激發活性乾酵母，與普通的活性乾酵母比較，它的顆粒小、發酵速度快，可大大縮短髮酵時間，因此使用時較為方便。不需要先用水化開它，可直接使用。此外它保質期較長，不低於一年，放在20度以下陰涼處 可儲存長達兩年多。

2、作為高活性乾酵母粉，使用起來較方便，因此在市場上的應用較為廣泛，目前應用在很多產品中，如麵包、酒精、葡萄酒中等，所使用的大多都為活性乾酵母。如果在家做麵食 可考慮少量的使用這種酵母粉，使其鬆軟、改善風味，但避免大量使用。

3、酵母是單細胞微生物，屬於高等微生物的真菌類，用於發酵麵糰，是一種自然發酵劑。高活性乾酵母粉市面上最為普遍的就是按期高活性酵母粉了，有不同規格的包裝，使用高活性酵母，發酵更快，更充分，做好的麵食組織細膩，口感鬆軟、成型效果好。