凍排骨做法大全竅門 凍排骨做法大全竅門分享

1、玉米排骨湯

材料：豬排骨500g、蔥適量、姜適量、八角適量、水果玉米適量、鹽適量、香菜適量。

鍋子燒水，將解凍小排骨放入，焯水去血沫。

將排骨撈出，沖洗乾淨。

電紫砂鍋內放入足量的清水，將排骨放入，水果玉米切段，放入。

放入蔥姜八角。

開啟，蓋蓋子，燜上午上班的時間。

燜煮完成，放入少許鹽調味即可。

2、豆角燉排骨

材料：豬排骨750g、豆角200g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、八角適量、醬油適量。

解凍排骨斷開。

豆角洗淨，蔥蒜姜切碎。

排骨幹炒變色 放油放蔥薑蒜炒香，放醬油，加水，鹽，燒開，放入豆角燜熟出鍋。

3、紅燒排骨

材料：豬排骨500g、油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、八角適量、生抽適量、老抽適量。

解凍排骨洗淨後用清水浸泡1小時。

冷水下鍋焯排骨，焯好後撈出控水備用。

鍋裡倒油，烹入料酒、生抽和老抽。

倒入排骨，翻拌均勻，使每一塊排骨都沾上料汁。

放入蔥薑蒜和八角，繼續翻炒均勻。

加入清水，莫過排骨，放鹽和少許白糖。

高壓鍋上壓後15分鐘。

高壓鍋卸壓後大火收汁即可。