粗糧雞蛋餅如何做 粗糧雞蛋餅的做法

1、食材：雞蛋3個，麵粉200克，玉米麵50克，蔥花10克，食用油適量，鹽6克，涼水適量。

2、找一個大點的容器，打入三個雞蛋，打散備用。打雞蛋打出均勻的泡沫，就是打好了。

3、切10克蔥花，放入蛋液內。稱好200克麵粉和50克玉米麵，放入蛋液內，放6克鹽，按照“十”字形狀攪拌麵糊，一邊攪拌一邊加涼水。多次加水，每次少加。

4、直到攪拌成均勻稀薄的麵糊，就可以使用了。我找了電壓力鍋帶來的一個舀勺，每次烙餅，向鍋內舀入平平的兩勺。

5、取平底鍋開火，熱鍋涼油舀入麵糊，然後旋轉鍋，使麵糊均勻攤開，形成一個圓餅狀。

6、等地面硬挺，用木鏟慢慢翻面。全程小火烙餅，及時擦油餅就比較柔軟。來回翻面4-5次，直到兩面都有均勻的虎皮點，餅就烙好了。