電餅鐺水煎包的做法竅門 電餅鐺水煎包怎麼做

1、用料：豬肉500克、芹菜250克、蔥30克、姜30克、十三香少量、鹽少量、香油15毫升、豆腐乳1塊、生抽15毫升、蠔油10毫升、酵母3克、雞粉少量、調和油20毫升。

2、豬肉、姜、大蔥剁成泥，放入鹽、豆腐乳、雞粉、生抽、蠔油、十三香和香油，按一個方向攪拌均勻。

3、芹菜切碎，放入豬肉中攪拌均勻。

4、取出發酵麵糰，揉一會兒排氣，然後分成小麵糰再壓扁，擀成皮。

5、取肉餡放在麵皮中間，依次兜起壓褶，包成包子。

6、放入電餅鐺煎兩分鐘。期間加三次面水。

7、煎至水分完全蒸發，底部變成金黃色即可。