磷蝦蒸水蛋的做法 怎樣做磷蝦蒸水蛋
來源:時尚少女範 2.68W
1、食材:雞蛋2個、蝦20只、溫水130克、食鹽少許、蔥花少許、香油1小勺、蒸魚豉油1湯匙。
2、南極磷蝦為保鮮冷凍蝦、吃前取出自然化凍,蝦很小殼也軟的且微甜沒腥味,然後用流水沖洗下就可以了,其它大部分做其它菜品。食鹽。
3、再加1.3倍的溫水,用蛋抽攪拌均勻。
4、然後再將蛋液過濾至小燉盅裡。
5、鍋中水開後放入小燉盅。
6、加蓋開大火蒸12~15分鐘。
7、待蛋液蒸制快凝固時放入南極磷蝦。
8、加蓋繼續開大火蒸3分鐘。
9、取出燉盅:表面滴些香油。
10、再來點蒸魚豉油調味。
11、最後撒些蔥花既可上桌。