黃油千層餅如何做 黃油千層餅做法介紹

1、主料：中筋麵粉、全脂牛奶、黃油。

2、輔料：泡打粉、鹽。

3、用麵粉篩篩好麵粉，加入泡打粉和鹽，混合好。

4、把黃油切成小塊。

5、 用叉子混合黃油和麵粉直到出這種小塊，之後放入冰箱冷藏30分鐘，這樣是為了凝固黃油，讓黃油待會進烤箱之後再化開。

6、30分鐘後面粉中間挖個洞倒入牛奶攪拌成團。

7、在案板上撒點底粉，用擀麵杖擀成1cm厚的長片。

8、1/3處對摺，再從底下1/3處對著，之後再擀成1cm厚的長片，不過不要用力壓，我們要保留裡面的空氣。

9、再摺疊，再拿擀麵杖擀一下，弄成2.5cm厚的面塊。

10、用杯子或者小刀弄成圓形。

11、放入預熱好的烤箱中，200度上下火烤20-25分鐘即可。