外婆菜是什麼菜醃製的 外婆菜是哪種菜醃製的

1、外婆菜可以用很多種蔬菜或者野菜醃製，最常見的是用蘿蔔和梅乾菜醃製。先將蘿蔔洗淨切條，梅乾菜清洗掉泥土，然後將它們放入罐子中，加上一些鹽、花椒等調料，醃製1個月左右可以了。要做外婆菜的時候只需要將蘿蔔和梅乾菜切碎再和肉丁或者雞蛋一起翻炒即可，味道酸甜可口，吃起來脆脆的，非常適合開胃，是一道非常好的下飯菜。

2、外婆菜的製作材料並不是固定的，除了蘿蔔和梅乾菜以外，還有很多種做外婆菜的方法。我們可以用芥菜葉子取代梅乾菜，芥菜頭取代蘿蔔製作梅乾菜。用外婆菜和肉丁一起炒，可以吸收油膩的肉汁，吃起來非常的可口，是開胃下飯的必備菜。