日式豆乳盒子做法 日式豆乳盒子的做法

1、雞蛋4個，細砂糖50克，色拉油40克，牛奶 55克，低筋麵粉55克，現磨原味豆漿300克，蛋黃三個，玉米澱粉10克，淡奶油200克，細砂糖20克，熟黃豆粉適量。

2、分離出三個蛋黃，加入45克細砂糖。用蛋抽攪打均勻至細砂糖融化。

3、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩進盆裡。

4、攪拌均勻。現磨豆漿過篩並煮沸，一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆漿。攪拌均勻後倒回鍋裡，小火一邊加熱一邊攪拌，豆漿卡士達醬會慢慢變粘稠。

5、直到可以掛在蛋抽上馬上離火，把鍋坐到冷水中一邊降溫一邊繼續攪拌，涼後就可以使用了。

6、先把蛋糕切成盒子大小，打發淡奶油裝入裱花袋，豆漿卡士達醬也裝入裱花袋。盒子底部放一片蛋糕。擠上一層奶油。

7、再放一片蛋糕，然後把豆漿卡士達醬擠成一個個球狀。篩上一層熟黃豆粉，用刷子把盒子邊多餘的黃豆粉刷乾淨，蓋上蓋子放冰箱冷藏後就可以吃了。