煸五花肉做法 乾煸五花肉怎麼做

1、五花肉切成片，燒開水後焯一下。待浮沫飄起撈出。

2、豆乾切條。青椒撕成小塊。

3、鍋內少許底油，油熱之後入五花肉，煸炒出油，入蔥薑蒜。加醬油，糖，鹽。

4、加入豆乾，稍微翻炒後加入辣醬，兩種一起加。翻炒出香味後加熱水，沒過肉。

5、加料酒或者白酒，白酒更香。入大料。轉小火燉30分鐘。

6、快收湯時放入青椒。翻炒幾下，待青椒入味即可。